Ajans Gürcü: The Morning Claret’in kurucusu ve editörü olan, dünyanın en iyi şarap uzmanlarından biri olarak kabul edilen Simon Wolfe, Gürcü şarabı Saperavi’yi dünyanın en iyi beş şarabının içinde gösterdi.
Simon Wolf, Biomarani aile şaraphanesinin Saperavi’sinin gerçek bir yıldız ve özel bir şarap olduğunu açıkladı. Wolf, Biomarani ailesi tarafından üretilen şarabın, organik aşamaya geçişin başlangıcı olduğunu belirtti.
Wolfe, Biomarani ailesinin Loire Cab Franc’ı hatırlatan harika bir şarap üretebildiğini ve bu şarap, kırmızı saperavinin meyveli tadını, burukluğunu ve tanenlerini doğru bir şekilde koruduğunu anlattı.
Simon Wolfe yazısını şöyle sürdürdü: “Bu Saperavi, tipikliği ve enerjisiyle ayırt edilen gerçek bir vin de soiftir. Herhangi bir iyi sürahi şarabında olduğu gibi, fazla oksijen ve meşe fıçı aroması yoktur, bu da bu şarabı özellikle keyifli kılar.”
The Morning Claret- ის დამფუძნებელი და რედაქტორი, ბესტსელერი “ქარვის რევოლუციის” ავტორი, სიმონ მგელი, რომელიც მსოფლიოში ღვინის ერთ-ერთი საუკეთესო მცოდნეა, სტატიაში მან მკითხველს გააცნო მსოფლიოს ხუთი საუკეთესო ღვინო, რომელთა შორის მან დაასახელა ქართული “საფერავი”. ღვინის ეროვნული სააგენტოს ვებგვერდი.
სიმონ მგელი განმარტავს, რომ ბიომარანის ოჯახის მეღვინეობის “საფერავი” ნამდვილი ვარსკვლავი და განსაკუთრებული ღვინოა. რაც შეეხება თვით სახელწოდებას “ბიომარანი”, მაშინ, ავტორის აზრით, ამ ოჯახის მიერ წარმოებული ღვინო არის “ორგანულ ეტაპზე გადასვლის” დასაწყისი.
ვულფი წერს, რომ ბიომარანმა შეძლო მართლაც საოცარი ღვინის წარმოება, რომელიც მას დიდ ლუარის კაბინ ფრანკს ახსენებს. მისი თქმით, ეს ღვინო სწორად ინარჩუნებს წითელი საფერავის კენკროვან გემოს, მის შემკვრელობასა და მთრიმლავ ნივთიერებებს.
“ეს საფერავი ნამდვილი ღვინოა, გამოირჩევა თავისი ტიპიური და ენერგიით. როგორც ნებისმიერი კარგი ქვევრის ღვინო, აქ არ არის ზედმეტი ჟანგბადი და მუხის კასრის ზედმეტი არომატი, რაც ამ ღვინოს განსაკუთრებით სასიამოვნო ხდის”, – წერს ვულფი.
ვულფი მიიჩნევს, რომ ბიომარანის უპირატესობა ის არის, რომ 2016 წლის რთველის ღვინო ახლავე გამოდის და არა ადრეულ ეტაპზე, რადგან ღვინო ბევრად უკეთდება, როდესაც რამდენიმე წლის დაძველება ხდება.
http://Youtube.com/c/AjansGürcühttp://Instagram.com/AjansGurcuhttp://Twitter.com/AjansGurcuhttp://facebook.com/AjansGürcü