Nazuki / ნაზუქი
Şekerli hamur işidir. Genelde tandır fırınlarda pişirilir. Doğu Gürcistan’da Şida Kartli Bölgesi’ndeki Surami Kasabası’nda Tiflis istikametine giden anayolun kenarında satılan ekmek benzeri ürünler ‘nazuki’dir.
Nazuki hamurunda; un, yağ, yumurta, şeker, vanilya, yoğurt, tarçın, süt ve başka katkılar bulunmaktadır.
Kaynak: Gürcü Ansiklopedik Sözlüğü/ქართული ენციკლოპედიური ლექსიკონი
GH: Bu da ”Batumelebi” youtube kanalından ” Nazuki / ნაზუქი ” nin nasıl piştiğini,şekerin nasıl – ne zaman katıldığını görmemiz açısından güzel bir çekim! Türkiye’de bulabilene afiyet olsun!
ბათუმელები / Batumelebi : სადაც აღმოსავლეთი და დასავლეთი ერთმანეთს ხვდება, ქალები გზის პირას ნაქუზებს აცხობენ. ალბათ, ერთხელ მაინც გიყიდიათ ნაზუქი სურამში,
იცოდით, რომ ცხობის დროს თონეში მცხობელები შაქარს ყრიან?
