Gürcistan Martvili köylerinde evler, hurma zamanı güzel bir manzaraya bürünür. Evler sanki renkli hurma perdeleri ile dekore edilmiştir. Taze meyveler başlangıçta turuncu renktedir ve kuruması ile rengini değiştirir, 15 gün içinde kahverengiye döndüğünde depolanmaya hazırdır.
Hurmacılığın ardında zor işler ve sonsuz geceler vardır. Köylüler için en yoğun zamandır.
Ailelerin günde 200-400 kg hurma toplaması, kesmesi, dilimi yapması ve yayması gerekir. Faaliyete tüm aile üyeleri destek verir.
Martvili Nagvazao köyünde yaşayan 52 yaşındaki Nana Tsirekidze, 1 tona kadar hasat yapıyor. 4 kilo ham ürün kuruduktan sonra 1 kilo düşüyor. Parça parça kesilip 15 gün içinde hazır hale getiriyor. Ev hanımı çok çalışmak zorunda. Parmakları kesik içinde kalır ve uyurken sabaha kadar kolları ağırır.
Farklı çeşitleri var hurmanın. Bunlardan Japon, Khachia ve Karaliok var. Temelde büyüklüğü farklı ama tatları aynı.
Ve Trabzon hurması, rüzgarlı ve soğuk hava, Trabzon hurması için idealdir.
Youtube.com/c/AjansGürcü : შეუკვეთეთ გვერდი! abone olun!
მარტვილის სოფლებში სახლები თითქოს ფერადი პალმის ფარდებითაა მორთული. ის თავდაპირველად ნარინჯისფერია და გაშრობისას ფერს იცვლის. 15 დღის შემდეგ ყავისფერი ხდება და მზადაა გასაყიდად.
ფინიკის უკან შრომა და გაუთავებელი ღამეებია. სოფლის მცხოვრებთათვის ყველაზე დატვირთული დროა.
ოჯახებს დღეში 200-400 კგ ფინიკის შეგროვება, დაჭრა, დაჭრა და გავრცელება სჭირდებათ. ოჯახის ყველა წევრი მხარს უჭერს საქმიანობას.
მარტვილის ნაგვაზაოში მცხოვრები 52 წლის ნანა ცირეკიძე 1 ტონამდე მოსავალს იღებს. 4 კილოგრამი ნედლი პროდუქტის გაშრობის შემდეგ 1 კილოგრამი ეცემა. ნაწილ-ნაწილ იჭრება და 15 დღეში მზადდება. დიასახლისმა ბევრი უნდა იმუშაოს. თითები მოჭრილი აქვს და მკლავები დამძიმებული აქვს დილამდე, სანამ დაიძინებს.
არსებობს ფინიკის სხვადასხვა სახეობა. მათგან არის იაპონური, ხაჩია და კარალიოკი. ძირითადად ისინი განსხვავდებიან ზომით, მაგრამ გემოთი ერთნაირია.
ხურმა კი, ქარიანი და ცივი ამინდი იდეალურია ხურმისთვის.
