Sabahattin Keskin’in Gürcü Mutfağı Menüsü
Sordular söyleyeyim, Gürcistan’da sevdiğim Yemekler
-Khinkali (Dışı hamur, içinde sulu kıyma harcı var. Şekli iri incire benzer)
-Çakapuli (dana veya kuzu etinden yeşil sebzeli erikli sulu yemek)
-Kotanşi lobio (testide renkli tane fasulye ve yanında turşular)
-Çaşuşuli (dana etinden sulu et yemeği)
-Khbos Mtzvadi (şiş veya güveçte dana ızgara)
-Batknis mtzvadi (şiş veya güveçte kuzu ızgara)
-Batknis neknebi (kuzu kaburga ızgara)
-Kababi (lavaşa sarılmış Adana benzeri kebap)
-Ocakhuri (güveçte bol patates ve soğanlı et)
-Kubdari (Svani usulü etli kapalı yuvarlak pide)
-Elarci (peynirli bir Megreli yemeğidir)
-Megruli khaçapuri (Megreli usulü hkaçapuri)
-İmeruli hkaçapuri (İmereti usulü khaçapuri)
-Açaruli khaçapuri (Açara usulü khaçapuri)
-Khaçapuri şampurze (şişte khaçapuri)
-Çeşitli balıklar.
-Satsivi (Cevizli tavuk. Özel günlerde yapılıyor).
